本周我们突查的是坪山区
近七成市民选中坪山天虹片区
4月19—24日,深圳新闻网网页端和微信端开展了本次行动的民意调查,近七成市民提议抽查坪山天虹片区。
坪山区天虹商场
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贵鱼烤鱼和美颐美排骨饭被选中
与执法小组参加本次星期三查餐厅行动的有市人大代表尹丹,区政协委员杨兆国,他们现场挑选出两家在坪山区人气较旺的餐厅:贵鱼炭火烤鱼(坪山天虹店)和美颐美鲍汁排骨饭餐厅(坪山天虹店)。
市人大代表和区政协委员挑选突查餐厅
贵鱼炭火烤鱼(坪山天虹店)
凉菜间问题多
贵鱼炭火烤鱼(坪山天虹店)原有餐饮量化等级为B级
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发现的问题
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1
凉菜间传菜口被封死,未能使用。
2
凉菜间没有温度显示,而按要求凉菜间温度要求在25度以下,执法人员表示要放置温度计监控温度或者单独装置一个空调。
3
凉菜间门没有设置弹簧,不能在打开后自动关闭,执法人员要求立即整改。
4
洗碗间内有垃圾桶未加盖,执法人员要求立即整改。
合规的项目
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1
砧板区生熟食有不同的砧板和刀具,可防止交叉污染,较规范。
2
凉菜间放置了凉菜专用的餐具,较规范。
3
按要求,后厨地面不得有明沟,要封闭做好三防(防鼠,防蟑螂,防蝇),贵鱼餐厅设施较规范。
经过执法人员逐项评估打分,贵鱼炭火烤鱼(坪山天虹店)一个关键项不合格(凉菜间的传菜口封闭未启用,没有温度计,门没有设置弹簧不能在打开后自动关闭),一个一般项不合格(后厨垃圾桶未加盖), 餐饮量化等级维持B 级。
美颐美鲍汁排骨饭餐厅
(坪山天虹店)
后厨发现苍蝇
证照齐全,原有餐饮量化等级为B 级
扫描此二维码查看美颐美鲍汁排骨饭(坪山天虹店)后厨720°全景。
发现的问题
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1
调味料索票不齐全。
2
洗菜、肉池混用,而根据餐饮管理规范,洗肉、菜、水产品的水池要分开,执法人员要求立即整改。
3
配菜区没有设置纱网等防蝇设施,检查中在后厨发现苍蝇。
合规的项目
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1
洗碗间比较干净整洁。
经过执法人员逐项评估打分,美颐美鲍汁排骨饭餐厅一个关键项不合格(调味料索票不齐全),两个一般项不合格(1.洗菜洗肉池混用,2.防蝇设施不完善), 餐饮量化等级维持B 级。
坪山区副区长陈华平:星期三查餐厅行动提升了市民对食品安全的信心
坪山区副区长陈华平也参加了这次星期三查餐厅行动,他表示,星期三查餐厅行动很好,对于市民提升食品安全的信心很有必要。
而坪山建区一开始就把食品安全放在工作重心的位置,今年还将加大坪山区的食品安全抽检力度,抽检批次与香港同步。
区政协委员杨兆国:对今天检查的餐厅后厨比较满意
区政协委员杨兆国表示,贵鱼炭火烤鱼在坪山区人气很高,看到后厨情况后比较满意,总体可以打8分。
就餐市民:为星期三查餐厅行动点赞
前来吃饭的市民接受媒体采访,他表示对政府的这种查餐厅行动非常认可,点赞。
下周星期三查餐厅我们将会去龙华区
选出您最想突查的龙华区片区餐厅吧!
编辑整理:深圳食事药闻
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目前,深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点,创建时间从2015年10月-2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建,将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设,确保全市人民群众的身体健康。