2017-06-22 来源：深圳新闻网
网友提问：
网友提问：地面湿滑对食品有什么影响？
执法人员回答：地面保持清洁干燥是为了操作人员的安全，防止摔倒。
网友提问：放调料的桶为什么需要是白色加盖塑料桶？
执法人员回答：我们建议使用白色加盖塑料桶，便于辨认调料类别，最好是有加贴标签。
网友提问：高风险食品指什么食品？
执法人员回答：常见的有三类：凉菜、生食海产品、裱花蛋糕。
网友提问：留样食品最后怎么处理？
执法人员回答：48小时后丢弃处理。
编辑：何畅
