原标题：美国牛肉重上深圳人餐桌
专家认为对中国本土牛肉销售影响不大
深圳新闻网讯 阔别中国市场14年的美国牛肉重新进入中国。中国商务部新闻发言人高峰7月6日在例行新闻发布会上表示，首批美国牛肉已经于6月底在中国上市。
昨日，山姆会员商店在深圳举办美国进口牛肉正式上市发布仪式，美国驻广州总领事白智理、美国肉类出口协会亚太区高级副总裁Joel Haggard出席本次活动，看好美国牛肉在中国市场的销售前景。作为国内首家发售美国牛肉的线下零售商，山姆凭借其全球采购资源优势，大规模引进高品质美国牛肉，预计其美国进口冷鲜牛肉销量，将领先于国内其他实体零售商。
深圳山姆会员店上市美国牛肉
山姆在深圳首次发售美国进口牛肉包括眼肉、西冷、牛小排与牛腩等畅销部位。此前，作为实体零售的第一家，山姆会员商店已于6月27日在北京门店抢先发售美国牛肉，并在几天内被抢购一空。
山姆会员商店中国区总裁文安德表示：“山姆此批大规模空运引进7吨特选等级美国进口牛肉，并将很快推广至北上广等地，八月中旬将引进新一批牛肉覆盖全国所有门店，并实现线上线下同步售卖。预计未来两年，美国进口牛肉将在山姆牛肉品类中占比一半。”
对中国本土牛肉销售影响不大
山姆通过全球采购资源，与美国第一大牛肉生产商泰森直接合作，通过大批量采购与冷链物流系统，为会员提供高品质高性价比的美国牛肉。美国牛以谷物饲养，牛肉无草腥味，这也成为其相对草饲牛肉最大的优势。山姆仅引进特选级美国牛肉，肉质与脂肪分布极佳。此外，牛肉采用真空包装全程冷链，最大限度保证新鲜。上架前，山姆根据中国会员的烹饪喜好，使用日本专业的全自动鲜肉切片机，进行高精度分割，方便会员直接选购。
过去几年中，山姆坚持差异化战略，将来自澳洲与加拿大的高品质牛肉引入中国。以澳洲进口牛肉为例，其销售相对三年前翻了十倍。2016年，山姆进口牛肉销售增长高达75%。预计未来在美国牛肉的带动下，山姆进口牛肉品类将继续高速增长。
据了解，目前电商平台上的进口牛肉中，来自澳洲的牛产品占据了较大的市场份额，未来更多美国牛肉进入中国市场，是否会对本土的牛肉产品产生一定冲击呢？有专家表示，铺开美国牛肉进口不会贸然提升总进口规模，竞争将主要在出口国间展开，对我国市场的影响没有想象中那么大。预计美国牛肉将挤占澳大利亚、巴西等国牛肉的市场份额，也会倒逼本土肉牛养殖业提升效率、降低成本，消费者也会有更多选择。
不过，由于进口牛肉受运输距离、时间等诸多因素限制，目前进入到我国的进口牛肉，都是以精分割冻肉为主，售价较低，多数流向了餐厅等渠道。而国内家庭牛肉消费市场，一直是以农贸市场的鲜肉和商超的冷鲜肉为主。据美国农业部瞻望，2017年我国牛肉消费量的全球占比将达13.42%，超过欧盟，仅次于美国。（记者关键）