深圳新闻网8月28日讯 （记者 刘晓宇）你知道外出就餐如何选择餐厅吗？要注意哪些安全问题吗？以上这些关系到就餐安全的小窍门可能还不为所有市民朋友所知晓。为普及相关知识，深圳市食品药品监督管理局举办的“食品安全进餐馆”五进宣传活动于8月26日在罗湖区的喜荟城举行。
每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友聚会图方便也选择在餐馆吃，又热闹又便于交流感情。现在到深圳的餐厅就餐，一些细心大众已经发现了和以往的不一样：通过屏幕、玻璃时刻可以清楚看到后厨的情况，后厨的卫生、材料的准备、大厨的烹饪一目了然，另外，在明显位置可以看到用“笑脸”代表的餐厅等级分类，为市民外出就餐时提供官方调查评级作为参考。
本次活动专家建议市民，选择就餐的餐厅时应考虑以下4点：
NO.1 选择合法餐饮店
请到《餐饮服务许可证》和《营业执照》证照齐全的餐饮服务单位就餐，自觉抵制无证无照餐饮店档所售商品。
原《餐饮服务许可证》自2016年全国统一改为《食品经营许可证》，原证在有效期内继续有效。
NO.2 看“脸选餐馆”
优先选择餐饮食品量化等级高的单位就餐。监管部门要求各餐饮单位在就餐场所设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，“大笑”、“微笑”、“平脸”、“待评定”、“整改中”、分别代表该店食品安全水平：
NO.3 谨慎点菜
如要食用凉菜、烧卤熟肉、生食水产品、裱花蛋糕等高风险食品时，请先查看就餐单位《餐饮服务许可证》上的备注项目，是否有相应项目的许可证；自觉不吃河豚鱼、果子狸等违禁食品；胃肠功能比较差的、应避免或少食凉食、海鲜、辛辣、高蛋白等刺激胃肠道或不易消化的食物；高温季节应尽量少吃凉菜或改刀熟肉等容易引起病原菌污染的食品。
NO.4 打包食品安全
蔬菜、凉菜、色拉应当餐吃完，不适合打包再食用；打包带回的饭菜应及时密闭放入冰箱冷藏或冷冻，冷藏时间不宜超过24小时，在食用前应确认没有异味等异常，并彻底加热后再食用。
有在校的学生对记者讲到，平常在外吃饭为了可以吃的安全、放心，都会选择一些大的连锁餐厅来就餐。而这次关注了食药监的公众号，希望以后看过推送的内容后，可以在餐厅的选择和以后的食品安全上有所帮助。而另一位抱着小孩的年轻妈妈，则说虽然通过了本次活动知晓了打包的一些知识，但是她会选择在餐厅点菜时，控制好分量，这样既能保证健康，也不会浪费食物。
记者还了解到，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。未来将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
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