每天晚间11时左右，在平湖海吉星市场的一档口，一箱箱包装整齐的红薯产品在经过清点检查之后，就被熟识的超市供应商们“带”走了。作为深圳最大的红薯批发商，他们每天早上7点至次日凌晨2点间。公司总经理许奕佳不无得意的说道，“这两年红薯很受欢迎，我们平均一天就要销售30吨红薯产品，这可是一整车的货量啊。”正是有了这个“傲人”的销售业绩，许奕佳在业内被称为深圳的“红薯大王”。
在深圳最大的批发市场平湖海吉星物流园里，共有10多家红薯批发商，他们供应了深圳市场最少8成以上的红薯产品。许奕佳表示，红薯批发生意，看起来门槛不高，但要长久坚持下去却非易事。许奕佳从1991年开始接触红薯批发行业，是深圳最早经营红薯批发生意的批发商之一。当年的红薯对品质没有太多要求，2毛钱一斤的红薯大多拿去喂牛了。
转机出现在2008年，由于种植技术相对落后，国内大多数红薯产地货品供应十分不稳定，一会有货一会又没货，而且一年只供应5到6个月时间。一次偶然的机会，许奕佳听说了越南出产的红薯非常好，且依靠较高种植技术和季节因素，越南红薯还可常年供应。
许奕佳看准了商机，也做了有心人。他积极走访和调查越南产地种植情况和当地红薯市场之后，决定采用代收方式引进越南红薯。越南红薯在市场投放不久后，不仅解决了供应问题，且其不错的口感和质量也在深圳市场得以立足，并逐渐积累起较好的口碑。“其实红薯市场一直不温不火，但在2014年之后，红薯就越来越火，批发量也越来越大。”
许奕佳说，现在档口的货每天都发，每次来货都是满满一车。他分析认为，红薯在这两年蹿红，最主要的原因得益于深圳市民生活方式的改变。近些年来，市民越来越注重养生，作为健康粗粮食品之一的红薯也日渐“得宠”，成为市民餐桌上的“贵客”。
许奕佳告诉记者，现在红薯的市场批发均价在3元一斤，比之10年前翻了好几倍，更别说零售市场上更高的售价了。许老板说，“不要小看了红薯产品，面对日渐成熟的消费市场和市民的更高要求，红薯市场也在不断发展当中形成了自己的等级分类和产品标准。”记者了解到，在全国范围内，深圳农产品的包装分类等级一直走在前面，作为硬口类的红薯产品同样如此。红薯从源头运送到批发市场，在出货之前还需批发商对这些货品进行加工、清洗，并按照不同等级分类进行设备包装。“除了要悉心经营和培育稳定的销售渠道，产品需要的各项硬件设施也是一笔不容忽视的投入，这也是为何红薯批发生意看似门槛不高，但真正能坚持下去的批发商却不多的原因所在。”许奕佳分享了多年红薯经营之道。