网友提问：
网友：查中央厨房和查普通餐厅厨房有什么不一样？
执法人员：中央厨房是连锁餐饮企业集中采购、加工配送中心，连锁企业在中央厨房进行成品、半成品的制作，然后通过冷链配送至各个门店。它的集中量大，所以食品安全要求更加严格，监督会更严，检查过程也是用餐饮量化等级表给他们打分评级。
网友：为什么深圳面点王的检测报告单上写的是东莞检测中心出具？
面点王负责人：因为面点王在东莞也有门店，属于深圳管辖，所以保留有东莞的检测资料。
市食药局餐饮处处长黄晓战：原材料和加工安全是重点
中央厨房主要关注原辅料加工过程、冷链配送，而社会餐饮主要是现场卫生。但不论哪一种类型，把握原材料安全、加工过程安全是提升餐饮安全的重要环节。
从业人员的食品安全意识是最重要的，只有从业人员明白什么是食品安全风险，如何控制风险，深圳市民的食品安全才有保障。
编辑整理：深圳食事药闻
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目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
