罗湖有一个20多年的老市场 藏着最地道的潮汕味

　　腌制过的海鱼，可以直接在锅里煎一下即食，盐都不用放。它的肉很紧致，味鲜，能拿来下饭，潮汕人管它叫鱼饭。

　　早年出远海的潮汕渔民捕完鱼来不及回岸，就把鱼都煮熟了，再撒上盐，这样就能保持它的鲜味。这种做法一直流传到现在，成了潮汕海鲜的特色。

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编辑：何畅