菜牌
谈及店里的招牌小吃，王大祥说，店里主打肠粉、炸粮、虾条、丸类、猪内脏和萝卜汤，配料有甜酱、辣酱、蒜蓉，顾客可根据自己的口味自由选择。平均价格在2元左右，再加上分量还蛮大的，人均30元基本上可以扶着墙走了。王大祥还说，这二十年来，菜牌一直没有变，慢慢地也形成了固定的口味。
香港风味小吃店由王大祥和家人来共同经营，没请一个雇员。王大祥主要负责食材的前期准备工作，老婆郑克兰负责酱料的手工调制。中午十二点左右，两个儿子会陆陆续续来到店里，负责小吃的买卖，直到打烊才回家休息。王大祥和老婆早上不到八点就起床，到晚上一两点才收拾完毕，工作时长长达16各小时。“没什么辛苦的，能和一家一起工作就是最大的幸福。”郑克兰说。